Der August ist als Monat der Brombeerernte bekannt, auch im Dünengebiet. In der Düne findest du vor allem Tannenbeeren. Die Mehlbeere ist köstlich und schmeckt leicht süßlich, was auf die vielen Sonnenstunden der letzten Monate zurückzuführen ist. Willst du kommen und sie probieren?

Worauf muss ich achten?
Im Noordhollands Duinreservaat (NHD) kannst du im August Brombeeren pflücken. Natürlich wirst du dafür die Straßen und Wege verlassen.In diesem Monat darfst du von der Zugangsregel „Bleib auf Straßen und Wegen“ abweichen. Bleib vorzugsweise in der Nähe der Straßen und Wege, so vermeiden wir Störungen in unserem Dünengebiet. Hunde sind außerhalb der Wege nicht erlaubt, auch nicht, wenn sie (kurz) angeleint sind. Die Bereiche, die für die Öffentlichkeit gesperrt sind, bleiben gesperrt und sind daher nicht zugänglich. In den erlaubten Bereichen gibt es jede Menge Brombeeren.

Pflücken in Versickerungsgebieten nicht erlaubt
Das Brombeerpflücken ist im Nationalpark Süd-Kennemerland nicht erlaubt. Im Noordhollands Duinreservaat ist das Pflücken in den Wassereinzugsgebieten nicht erlaubt. Das sind das Versickerungsgebiet Castricum (iCas), durch das der van Oldenborghweg verläuft, und das Versickerungsgebiet Kieftenvlak (iKief), das von Zäunen und Verbotsschildern umgeben ist. Hier gibt es Kanäle mit Trinkwasser. Dieses Wasser sinkt über drei Wochen durch das Sandpaket und wird so von Bakterien und Viren gereinigt. Bei dieser offenen Methode der Reinigung ist eine Verunreinigung, z.B. durch menschliche Eingriffe, eine Gefahr für die Trinkwasserkette.

Mähen
Um das Risiko einer Verunreinigung zu minimieren, werden im Versickerungsbereich Schilfstücke abgeschnitten, um einen offenen, freien Bereich zu schaffen. Das Mähen kann auch das Abschneiden von Brombeersträuchern beinhalten. Das ist unvermeidlich und notwendig, um Nordholland mit frischem und reinem Trinkwasser zu versorgen. In anderen Teilen des Naturschutzgebietes gibt es genug Brombeersträucher, damit jeder diese dunkelblaue Delikatesse genießen kann.

Brombeeren essen
Unsere Förster bekommen oft Fragen zum Verzehr von Brombeeren und dem Risiko des Fuchsbandwurms. Deshalb empfehlen wir immer, Brombeeren, die unterhalb der Kniehöhe gepflückt werden und an die Hunde oder Füchse uriniert haben könnten, vor dem Verzehr gründlich zu waschen und/oder abzukochen. Alles, was über Kniehöhe ist, kann bereits sofort verschlungen werden.

Brombeer-Rezepte
Brombeeren sind nicht nur roh köstlich, sondern eignen sich auch zum Kochen, z.B. als Saft, Marmelade, verarbeitet in Kuchen oder als süße Soße. Förster Ronald Slingerland hat bereits einen Blog über die Brombeere geschrieben, in dem er auch sein Rezept für Brombeermarmelade vorstellt. Tipp von Försterin Mirjam van der Kwast, die früher Konditorin war: Suche in alten Kochbüchern nach Rezepten mit Brombeeren, dabei können überraschend leckere Kreationen herauskommen.

Wusstest du, dass…
Wenn du dir die Blüten der Brombeere ansiehst, würdest du nicht ohne Weiteres sagen, dass sie zu den Rosengewächsen gehören. Doch diese köstlich süßen Früchte, die nach der Bestäubung und Befruchtung der Blüten entstehen, gehören zu dieser Familie. Im Noordhollands Duinreservaat gibt es zwei Arten von Brombeeren: die Gewöhnliche Brombeere und die Taubeere. Die Gewöhnliche Brombeere ist vor allem in den Niederlanden verbreitet und an den dunkelblauen Früchten zu erkennen, die im August und September an den stacheligen Stängeln erscheinen. Sie sind köstlich süß und können sowohl roh als auch verarbeitet gegessen werden. Die Mehlbeere, die vor allem im Dünengebiet vorkommt und niedrig am Boden wächst, kann auch roh oder verarbeitet gegessen werden. Der Geschmack der Moltebeere ist etwas säuerlicher als der der gewöhnlichen Brombeere und die Früchte sind etwas stumpfer und kleiner.

Vergiss deinen Eimer nicht, schütze dich vor der Sonne, genieße die Landschaft und hab Spaß beim Pflücken!

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