Die Geschichte von Antonio Pravisani
Im Jahr 1947 eröffnete Antonio Pravisani die Eisdiele und arbeitete hier mit seinen Söhnen Leo, Dino, Lio und Tochter Carla. Seit dem Tod seines Vaters Dino im Jahr 1981 führt Fabio Pravisani die Eisdiele zusammen mit seiner Mutter Marisa und seiner Schwester Daniela.
Das Eis ist in Nordholland „berühmt“ und auch viele (deutsche) Touristen kommen jedes Jahr gerne nach Egmond aan Zee, um ein Eis von Pravisani zu essen. Marisa und Daniela kennen die Lieblingsgeschmacksrichtungen vieler Stammkunden. Die Damen hinter dem Tresen sind für viele ein „vertrautes Bild“. Fabio hat die Eisherstellung von seinem Vater gelernt, als er noch ein kleiner Junge war, und macht sie immer noch nach ihrem eigenen Rezept. Pravisani ist sozusagen ein echtes Familienunternehmen. Fabio ist die dritte Generation. Er hat das Handwerk von seinem Vater gelernt und ist jetzt Eismacher. „Ich bin damit aufgewachsen.“ Seine Mutter Marissa und seine Schwester Daniela verwöhnen die Kunden mit seinem Eis. Sie tun das gerne, kennen viele Kunden und führen nette Gespräche mit ihnen. Sie arbeiten oft lange Stunden. Im Eisschrank dreht er sich entweder oder steht still.
Fabio spricht zwar mit mehr Begeisterung über Bronze als über Eis, aber er kann nicht leugnen, dass es Spaß macht und befriedigend ist, zu sehen, wie die Leute sein Eis genießen. Ab dem King’s Day (27. April) wird dies wieder möglich sein. Fabio selbst verwendet seinen Lieblingsgeschmack, Stracciatella.
Fabio spricht zwar mit mehr Begeisterung über Bronze als über Eis, aber er kann nicht leugnen, dass es Spaß macht und befriedigend ist, zu sehen, wie die Leute sein Eis genießen. Ab dem King’s Day (27. April) wird dies wieder möglich sein. Fabio selbst verwendet seinen Lieblingsgeschmack, Stracciatella.
Fabio Pravisani ist sicherlich stolz, aber er spielt die köstliche Tatsache herunter, dass die Eisdiele Pravisani in der Voorstraat dieses Jahr ihr 75-jähriges Bestehen feiert: „Oh, es ist einfach ein Eichjahr.“ Es wird sowieso keine große Party werden.
Sagen wir, deutsche Touristen kommen und gehen für die Köstlichkeiten von Pravisani, aber wenn du deinen Urlaub in Egmond aan Zee genießen willst, dann willst – nein, musst – du auch ihr Eis genießen, so beliebt ist es seit 75 Jahren. Sie tun es nicht allein. Pravisani hat einen breiten Kundenstamm, zu dem sicherlich ein großer Teil der Egmonder und Bergener gehört.
Welcher Egmonder bekommt oder holte sich in seiner Kindheit jede Woche ein Eis von Pravisani. Die Person, die hinter Egmondonline.nl steht, hat das Gleiche getan und kennt die Familie gut. Er und Fabio tranken samstagabends regelmäßig mit anderen Freunden und seine Eltern, die den Schnapsladen in Egmond betrieben, hatten ein gutes Verhältnis zur Familie. Pravisani.
Genau wie früher
Das Interieur atmet Geschichte, mit Bildern von Fabios Großvater Antonio an den Wänden. Er floh vor Diktator Mussolini aus Italien und eröffnete zunächst eine Eisdiele in Zaandam, sah aber in Egmond eine Chance für Touristen. Im Jahr 1947 begann er in der Voorstraat.
