HOORN - Unternehmer im Gastgewerbe Lukas und Rhea Broekmeulen Gehen Sie neben De Bourgondiaanse in Hoorn Eröffnung eines zweiten Geschäfts in Egmond aan Zee. Trotz der schwierigen Zeiten für die Hotellerie sehen sie Expansionsmöglichkeiten.

"Wir suchen seit Jahren nach einer größeren Plattform, um unsere Vision zu gestalten.", Lukas zeigt an. „Das sind wir schon 10 befindet sich seit Jahren in Hoorn und wir werden dort sicherlich weitermachen, Die Wachstumsmöglichkeiten sind jedoch begrenzt. Dank der neuen Erweiterung werden wir bald die schönsten Orte in Nordholland haben, an der Markeermeer und an der Nordseeküste, Eine wundervolle Sache.

Beide haben einen Hintergrund in dieser Region von Alkmaar und Egmond. Lukas: „Wir sind dort gefahren 1 Januar zusammen, Wir haben das Gebäude gesehen und nachdem wir uns mit dem Makler in Verbindung gesetzt hatten, wurden wir schnell Eigentümer. “

Die heutige Expansion scheint seltsam. „Genau wie andere Catering-Unternehmen wurden wir hart getroffen. Für uns ist es schon 10 Monate zu essen, aber zum glück haben wir schon 10 in der Lage sein, jahrelang einen Puffer aufzubauen. Die Support-Pakete sind nicht umfangreich, aber vorerst ausreichend. “

Erwartungen

Welche Erwartungen hat der Unternehmer?? „Ungefähr das gleiche Konzept wie in Hoorn, Französische Küche mit vielen hausgemachten Gerichten. Aber auch mit einem Aufprall auf das Meer, frischer Hummer, Miesmuscheln. Wir wollen das Strandgefühl mit dem vertrauten Gefühl des Burgunders verbinden. “ Ein großer Teil des Innenraums wird für eine Kinderecke mit einem großen Computertisch mit Touch-Bedienelementen zur Verfügung gestellt.

Terrasse

In Hoorn ist die Terrasse ein wichtiger Bestandteil des Catering-Geschäfts. Laut Lukas hat auch die Terrasse in Egmond aan Zee dieses Potenzial. „Wir hoffen, dass wir mit dieser neuen Terrasse auch einen schönen Platz in den Catering-Listen bekommen können. Wir haben eine komplett neue Terrasse mit großem Loungebereich gekauft. Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie; Faulenzen mit einem Snackbrett. “

Eröffnung

Obwohl die Vorbereitungen gut laufen, ist die genaue Öffnung schwer zu bestimmen. Sie sind dafür auf staatliche Maßnahmen angewiesen. „Ich hoffe, dass wir bis Mitte März wieder in begrenztem Umfang mit eröffnen können 30 Orte drinnen und draußen. Und Anfang April wieder normal geöffnet. Das bleibt also abzuwarten. Wir freuen uns darauf und sind bereit dafür. “